Edición Nro: 2022

Economía La Provincia

Harinas y su influencia en la canasta básica

Precios de alimentos suben sin control

Precios de alimentos suben sin control Los alimentos están cada vez más caros y las harinas al tope de las subas en lo que va del año. En el sector se registraron aumentos de hasta el 90%. La canasta básica familiar aumentó 17% en el semestre pasado.

El aumento del dólar y la pérdida del poder adquisitivo no sólo se hacen notar en rubros como el textil o el de los electrodomésticos, sino que también enfrían el consumo de artículos de primera necesidad como son el pan, la yerba mate y las verduras, algunos de los productos que más aumentaron en lo que va del año, de acuerdo a un relevamiento del Defensor del Pueblo bonaerense.

En el contexto de escalada constante de precios, el organismo elaboró un relevamiento en toda la Provincia que mostró una realidad que afecta a los que menos tienen: en lo que va del año, las harinas subieron casi un 90%. Como era de prever el aumento de esa materia prima provocó que en la primera mitad del año los precios en las panaderías se incrementaran un 53,63%.

El análisis, elaborado por el área de Asuntos Económicos en las 27 ciudades donde el organismo tiene delegaciones, arrojó que en lo que va de 2018 la canasta básica de alimentos subió un 17,39%. Puntualmente, el salto registrado en junio respecto a mayo, del orden del 3,69%, fue el de mayor impacto en el año.

En el acumulado anual, además de la harina de trigo común (+88,25%), los productos que más subieron fueron la yerba mate (+81,19%); el postre de chocolate (+79,29%); la lechuga criolla (+66,27%); y la batata (+57,03%).

Al observar los rubros, las panaderías fueron las que más aumentaron (+53,63%), seguidas por las conservas (+31,46%); las frutas y verduras (+24,21%); almacén (+24,15); y carnicería (+12,21%).

Los alimentos están cada vez más caros y las panaderías están al tope de las subas en lo que va del año. “Nos debatíamos si subir 10 pesos la porción de tarta, pero cuando tuvimos que reponer la bolsa de harina 000 de 25 kilos nos encontramos que en un mes pasó de 280 pesos a 390 y la de 0000 llegó a los 450 pesos”, señaló con preocupación la responsable de una casa de comidas de la zona de diagonal 80. 

Autor: redacción | 2018-07-07 18:57:00 | Compartir: